Was Man in Salvador Tun Kann die acht, die Ihre Zeit wirklich wert sind

1. Laufen Sie durch das Pelourinho — und geben Sie ihm mehr als eine Stunde

Fast jede Liste von Sehenswürdigkeiten in Salvador beginnt hier, und das zu Recht. Das Pelourinho ist das historische Herz der Cidade Alta: Kopfsteinpflastergassen, pastellfarbene Herrenhäuser, Barockkirchen und ein Trommel-Soundtrack, der aus drei Richtungen gleichzeitig zu kommen scheint. Von 1549 bis 1763 war es Brasiliens erste Hauptstadt, und seit 1985 ist es UNESCO-Weltkulturerbe. Die meisten Besucher behandeln das Viertel als Fotostopp und sind nach vierzig Minuten wieder weg. Geben Sie ihm einen halben Tag: den Terreiro de Jesus und seine Kirchen, die Kirche Rosário dos Pretos, die versklavte Afrikaner für den eigenen Gottesdienst errichteten, das blaue Stadthaus der Fundação Casa de Jorge Amado und den langen abschüssigen Largo do Pelourinho, wo die Samba-Reggae-Bands proben. Unser Pelourinho-Guide geht das Viertel Straße für Straße durch.

2. Fahren Sie mit dem Elevador Lacerda

Salvador ist auf zwei Ebenen gebaut, und der Elevador Lacerda verbindet sie seit 1873. Vier Kabinen fahren 72 Meter von der Praça Municipal in der Cidade Alta hinunter zum Viertel Comércio und zum Hafen — in rund dreißig Sekunden, für Kleingeld. Das ist echte Infrastruktur und keine Touristenattraktion: Tausende pendeln täglich damit. Der Blick von der oberen Plattform über die Allerheiligenbucht ist das Beste, was die Stadt umsonst zu bieten hat. Gehen Sie am späten Nachmittag hin, wenn das Licht über dem Wasser golden wird. Ganz in der Nähe erledigt der kleinere Plano Inclinado Gonçalves dieselbe Aufgabe auf Schienen.

3. Knüpfen Sie ein Band an der Bonfim-Kirche

Die Basilika Senhor do Bonfim auf ihrem eigenen Hügel auf der Halbinsel Itapagipe ist die meistgeliebte Kirche Bahias und der klarste Ort, um zu sehen, wie katholische und Candomblé-Traditionen hier ineinandergewachsen sind. Draußen verkaufen Händler die bunten Fitas — Bänder mit dem aufgedruckten Namen der Kirche. Der Brauch: eines mit drei Knoten ums Handgelenk binden, pro Knoten ein Wunsch, und es von selbst abfallen lassen; wer es vorher durchschneidet, verwirkt die Wünsche. Drinnen hängt die Sala dos Milagres voller Fotografien, Krücken und Wachsgliedmaßen, hinterlassen von Menschen, deren Gebet erhört wurde. Es ist bewegend — und lehrt in zehn Minuten mehr über Salvador als ein ganzer Museumsnachmittag. Unser Guide zur afrobrasilianischen Geschichte erklärt den Synkretismus dahinter.

4. Verbringen Sie einen Sonnenuntergang am Porto da Barra

Porto da Barra ist eine kleine geschützte Bucht zwischen zwei Festungen, zur Bucht hin gewandt, und sie gilt aus gutem Grund als einer der besten Stadtstrände der Welt: Das Wasser ist warm, ruhig und klar, und weil der Strand nach Westen zeigt, geht die Sonne direkt vor Ihnen im Meer unter. Die Leute applaudieren, wenn sie verschwindet. Laufen Sie eine Viertelstunde um die Landspitze zum Farol da Barra, dem Leuchtturm im Forte de Santo Antônio, der das kleine Museu Náutico da Bahia beherbergt und genau die Stelle markiert, an der der Atlantik auf die Allerheiligenbucht trifft. Für die wilderen Atlantikstrände Richtung Itapuã und Stella Maris siehe unseren Strandführer für Salvador.

5. Essen Sie sich durch die bahianische Küche

Essen ist in Salvador keine Nebensache, sondern einer der Hauptgründe herzukommen. Arbeiten Sie sich ungefähr in dieser Reihenfolge durch:

• Acarajé — der in Dendê frittierte Krapfen aus Augenbohnen, aufgeschnitten und gefüllt mit Vatapá, Caruru und Trockengarnelen, heiß gekauft bei einer weiß gekleideten Baiana am Stand.
• Moqueca — der goldene Meeresfrüchte-Eintopf mit Palmöl, Kokosmilch und Koriander, brodelnd im Tontopf serviert und zum Teilen gedacht.
• Feira de São Joaquim — der riesige, chaotische, völlig untouristische Markt, auf dem die Stadt tatsächlich einkauft. Gehen Sie morgens hin.
• Mercado Modelo — das schöne alte Zollhaus am Wasser, heute Kunsthandwerksstände im Obergeschoss und zwei Restaurantterrassen mit Buchtblick.
• Cocada und Água de coco — Kokosbonbon vom Straßentablett und eisgekühltes Kokoswasser direkt aus der Nuss: so übersteht man hier einen Nachmittag.

Die vollständige Karte — was jedes Gericht ist und wie man weniger Chili bestellt — steht in unserem Guide zur bahianischen Küche.

6. Hören Sie die Trommeln — Dienstagabende und Olodum-Proben

Salvadors Musik plant man nicht; sie findet Sie. Zwei feste Termine lohnen dennoch die Planung. Die Terça da Bênção — der Segensdienstag — verwandelt das Pelourinho jeden Dienstagabend nach der Messe in der Kirche Rosário dos Pretos in ein kostenloses Open-Air-Fest, mit Bands auf mehreren Plätzen gleichzeitig. Und die Percussion-Blocos, darunter Olodum, halten in den Wochen vor dem Karneval offene Proben in der Altstadt ab — näher kommt man einer Karnevalsmenge nicht, ohne die Menge zu haben. Unser Guide zu Musik und Nachtleben nennt die aktuellen Abende und Viertel, einschließlich Rio Vermelho, wo die Stadt trinken geht.

7. Sehen Sie eine Capoeira-Roda

Capoeira — die afrobrasilianische Kunst, die einen Kampf in einem Tanz versteckt — wurde in Bahia geboren, und Salvador ist der beste Ort der Welt, um sie richtig gemacht zu sehen. Informelle Rodas begegnen Ihnen auf dem Terreiro de Jesus und beim Mercado Modelo, und ernsthafte Akademien rund um das Forte de Santo Antônio Além do Carmo halten Kurse und Rodas ab, bei denen Besucher zuschauen oder mitmachen können. Eine erste Stunde macht weit mehr Spaß, als es klingt, und verlangt weder Fitness noch Vorkenntnisse. Wo Sie das Echte finden — und die Etikette der Straßen-Rodas — steht in unserem Capoeira-Guide; eine private Anfängerstunde organisieren wir über unsere Capoeira-Stunde.

8. Fahren Sie hinaus in die Allerheiligenbucht

Die Baía de Todos os Santos ist die größte Bucht Brasiliens, und Salvador vom Wasser aus zu sehen rückt die ganze Stadt zurecht. Tagesschoner fahren zur Ilha dos Frades und nach Itaparica, mit Badestopps; die Personenfähre und die kleinen Lanchas von den Terminals unterhalb des Elevador Lacerda machen dieselbe Strecke für ein paar Real, falls Sie lieber improvisieren. Weiter draußen liegt Morro de São Paulo, zweieinhalb Katamaranstunden entfernt auf einer autofreien Insel, und die Wasserfälle und Tafelberge der Chapada Diamantina sind eine Nachtbusfahrt ins Landesinnere. Unser Tagesausflugs-Guide und der Chapada-Diamantina-Guide klären die Logistik.

Wie es in Ihre Tage passt

Mit zwei Tagen: Pelourinho, Elevador Lacerda, Bonfim und ein Sonnenuntergang am Porto da Barra. Mit drei oder vier: dazu ein Schonertag in der Bucht, die Feira de São Joaquim und ein Abend in Rio Vermelho. Mit einer Woche: dazu Morro de São Paulo oder die Chapada Diamantina — und lassen Sie ganze Nachmittage ungeplant, denn dann ist Salvador ehrlich gesagt am besten. Unsere Salvador-Reiseroute legt jede Variante Tag für Tag aus, und Fortbewegung in Salvador erklärt, wie Sie dazwischen unterwegs sind.

Eine letzte Anmerkung: Die obige Liste ist fast vollständig zu Fuß machbar, wenn Sie in der Cidade Alta wohnen. Das ist das leise Argument dafür, sich in der Altstadt einzuquartieren statt draußen an den Stränden — Sie treten vor die Tür und sind schon da. Werfen Sie einen Blick auf unsere Boutique-Suiten, alle wenige Gehminuten vom Pelourinho.